दही में नमक डालकर खाने की आदत है, इसलिए एक बार इन बातों को जान लें, नहीं तो आपको पछताना पड़ सकता है

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दही का इस्तेमाल अक्सर हम सभी के घरों में किया जाता है। साथ ही यह भी सच है कि दही हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है, दही को सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। साथ ही यह भी बताएं कि अगर आप रोज एक कटोरी दही खाते हैं, तो उस व्यक्ति की पाचन क्रिया भी सही रहेगी। दही कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होता है।

दूसरी ओर, यदि हम भारत की परंपराओं के बारे में बात करते हैं, तो प्राचीन काल से लोग अपने घरों में कई बार दही का उपयोग करते रहे हैं। जी हां, आपको बता दें कि दही का इस्तेमाल सिर्फ खाने में ही नहीं बल्कि शुभ कार्यों में भी किया जाता है। इतना ही नहीं, आपने कई बार देखा होगा कि किसी भी महत्वपूर्ण काम पर जाने से पहले व्यक्ति को दही चीनी खिलाया जाता है।

यही नहीं, दही हमारी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। ये न केवल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं, बल्कि हमें सुंदर दिखने में भी मदद करते हैं। इतना ही नहीं, अगर आप चाहें तो इसे ब्यूटी मास्क के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। दही के बारे में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सस्ता होने के साथ-साथ हर जगह आसानी से उपलब्ध है।

लेकिन यह भी सच है कि दही में बहुत सारे बैक्टीरिया भी पाए जाते हैं, जी हां, अगर आप मेडिकल साइंस की मानें, तो अगर आप एक कप दही में बैक्टीरिया को गिनेंगे, तो लाखों बैक्टीरिया नजर आएंगे। दरअसल, दही में कम संख्या में बैक्टीरिया मौजूद होते हैं, इतना ही नहीं, इन बैक्टीरिया को केवल लेंस के माध्यम से ही देखा जा सकता है।

जब आप लेंस के माध्यम से देखते हैं, तो आप इन जीवाणुओं को जीवित अवस्था में घूमते हुए देखेंगे, ये जीवाणु शरीर के लिए अच्छे माने जाते हैं और यह शरीर में जाने के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा अगर आप मीठा दही खाते हैं तो ये बैक्टीरिया आपके लिए बहुत फायदेमंद साबित होंगे। उसी समय, आप यह नहीं जानते होंगे कि यदि आप दही में एक चुटकी नमक मिलाते हैं, तो एक मिनट में सभी बैक्टीरिया मर जाएंगे और उनकी लाश हमारे अंदर चली जाएगी, जो किसी काम की नहीं होगी।

हां, इतना ही नहीं, लेकिन अगर आप 100 किलो दही में एक चुटकी डालते हैं, तो दही के सभी बैक्टीरियल गुण खो जाएंगे, यानी नमक में मौजूद रसायन दही के अंदर मौजूद अच्छे बैक्टीरिया को पूरी तरह से खत्म कर देते हैं, इसलिए यदि आप दही खाएं, फिर चीनी या गुड़ या सादा दही डालें। ज्यादातर घरों में इसका इस्तेमाल रायता के रूप में किया जाता है, कुछ लोग ऐसे होते हैं जिन्हें दही में चीनी, गुड़ या नमक खाने की आदत होती है।

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