नवरात्रि पर घर पर बनाएं टेस्टी कुट्टू डोसा, ये टेस्टी रेसिपी ट्राई करें

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नवरात्रि रेसिपी कुट्टू का डोसा: नवरात्रि का उत्सव जल्द ही आ रहा है। ऐसी स्थिति में माता के भक्त माता को प्रसन्न रखने के लिए पूरे 9 दिनों तक उपवास रखते हैं। नवरात्रि व्रत के दौरान बहुत कम भोजन विकल्प हैं। लोग इस समय ज्यादातर आलू और मुर्गियों का सेवन करते हैं। अगर आप भी कुट्टू पूरी या पकौड़ी खाकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार अपने किचन में टेस्टी कुट्टू डोसा ट्राई करें। आइए जानते हैं नवरात्रि व्रत की इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने की विधि।

कुट्टू डोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
आलू भरने के लिए-

-3 उबले आलू
– सूखने के लिए घी
-1/2 चम्मच सेंधा नमक
-1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-1/2 चम्मच अदरक, कटा हुआ

कैसे बनाएं डोसा-
-5 बड़ा चम्मच पोल्ट्री आटा
-1/2 चम्मच अरबी
-1/2 चम्मच सेंधा नमक
-1/2 चम्मच अजवाइन
-1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
-1 चम्मच अदरक
-1 टी स्पून कटी हुई हरी मिर्च
-घी
-अजवायन

कुट्टू डोसा कैसे बना-
आलू की फिलिंग बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और उसमें आलू डालकर मैश करें। अब इसके सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ मिनट के लिए इस मिश्रण को हल्के से भूनने के बाद, इसे एक तरफ रख दें। अब डोसा बनाने के लिए एक बाउल में अरबी को मैश करें, उसमें आटा, पानी और सेंधा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब इसमें अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, अदरक और हरी मिर्च डालें और एक बार फिर मिलाएँ। इस मिश्रण में पानी मिलाएं और एक चिकना घोल बनाएं।

अब एक समतल पैन लें और उस पर घी लगाएं। चम्मच की मदद से डोसे के बैटर को तवे पर फैलाएं। डोसे को थोड़ी देर पकाने के बाद, इसके किनारों पर थोड़ा सा घी लगाएं और पकाएं। ऐसा करने से डोसा खस्ता बनेगा। अब डोसा को दूसरी तरफ से भी पलटें। अब भावना को बीच में रखकर डोसा को फोल्ड करें। आप इस डोसा को पुदीना या नारियल की चटनी के साथ गर्म परोस सकते हैं।

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